De Sciences Po Paris au Conservatoire du 16ème arrondissement, Mathieu Huot trace d'emblée une trajectoire hybride, refusant de choisir entre la pensée et le plateau. Comédien, il prête sa présence à des figures comme Pippo Delbonno, Werner Schroeter ou André Engel, et se produit sur des scènes exigeantes — Chaillot, la Fondation Cartier, le Théâtre du Rond-Point. En 2008, il fonde la compagnie Mahu, à travers laquelle il signe une vingtaine de créations, en dialogue avec ORLAN, Eugène Durif ou Karelle Prugnaud. Mais la scène ne lui suffit pas : depuis 2014, il co-pilote le collectif Open Source et noue des ponts avec la recherche, à l'EHESS puis au CNAM, autour du théâtre, du rituel et des sciences. Une obsession traverse son œuvre : ce qui échappe à la norme — la figure du monstre, la diversité, le multilinguisme, la place du spectateur. C'est dans cet esprit qu'il donne naissance, en 2022, à Tante Françoise, personnage de cabaret révélé au Couvent des Dominicains, prolongeant par le jeu une quête plus vaste : celle d'un art sans murs, aussi présent sur scène qu'auprès des publics les plus divers.